食物是人们日常生活中不可或缺的一部分，中国在不同的节日和不同的时节有着不一样的饮食习俗，雨水节气天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒，大家对于在雨水节气该吃什么食物而感到迷茫，下面我们就一起来看看在雨水节气该吃些什么。
1.春笋
雨水时节，也就是万物复苏的季节，正是春笋开始冒出泥土正当鲜嫩的时候，这时候将春笋从土里挖出来洗洗干净，不管是用它来熬汤还是爆炒，味道鲜美，脆嫩爽口。所以到了雨水节气春笋是一定要吃的，尤其在江浙地区，用春笋制作的美食很多，让人吃了流连忘返。
2.香椿
香椿芽是个时鲜的食物，是三月初的时候香椿树上长的嫩芽，只有在这个时间吃是最好吃的，错过了这个时间香椿芽就变老了，要吃就得再等上一年。所以在雨水节气的时候吃香椿芽也是大家的饮食习惯。用新鲜采摘的香椿芽炒鸡蛋，制作香椿芽饼都非常好吃，有着香椿芽特殊的香气。
3.萝卜瘦肉粥
雨水节气早晚温差比较大，湿气比较重，所以容易脾虚胃弱，因此可以多吃一些补气养胃的食物，比如萝卜瘦肉粥就是非常不错的滋补品，在这个节气每天喝上一碗萝卜瘦肉粥，通气健脾养胃，不仅好吃而且滋补，制作起来也不复杂，非常适合在雨水节气吃。
4.薏米红豆茯苓茶
雨水节气的时候雨水比较多，所以空气当中的湿气比较重，人也容易湿气重，所以可以喝薏米红豆茯苓茶去除身体当中的湿气。这个茶制作也非常简单，只要把薏米、红豆还有茯苓先放入锅中炒熟，然后再煮水喝就行。可以有效的祛湿，每天喝上一大杯，坚持喝上一个月皮肤也好，身体也好，非常不错。
以上就是和大家分享的关于雨水节气吃什么食物，不知道大家对这些食物都吃过没？其实不管什么节气，传统的饮食习俗和饮食文化不能丢，一定要将传统的延续下去，这才是中国的民俗文化。
