大蒜煮水变绿色正常吗?大蒜是一种天然的药物，有非常强的杀菌能力，还能起到驱寒的作用，因此很多人就会拿大蒜煮水喝来预防感冒，但为什么大蒜煮水了之后就变成了绿色?是大蒜变质了吗?这样煮出来的大蒜水还能喝吗?
正常。大蒜煮水变成绿色，通常是因为在煮的过程中加入了糖或者醋等调味品，糖、醋和大蒜中的成分发生反应，产生了蒜兰素和蒜黄素，两种成分混合之后，就会导致大蒜变绿。但是如果大蒜在煮之前，表面就由于霉变而发绿，则不建议继续食用，以免引起肠胃不适。
大蒜煮水变绿色正常。大蒜煮水变成绿色，通常是因为在煮的过程中加入了糖或者醋等调味品，糖、醋和大蒜中的成分发生反应，产生了蒜兰素和蒜黄素，两种成分混合之后，就会导致大蒜变绿。但是如果大蒜在煮之前，表面就由于霉变而发绿，则不建议继续食用，以免引起肠胃不适。
大蒜虽好，但也不建议多吃，因为大蒜属于辛辣的的食物,长期食用可能会导致胃肠功能紊乱、消化不良等状况。
