小伙伴们都会区别牛肝菌嘛，知道怎样的牛肝菌更好呢，今天我就来告诉告诉大家，如何辨认牛肝菌。
1、牛肝菌从颜色上来区分共有三种颜色分别是白、黄、黑牛肝菌三种，而尤以白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，在世界范围内都很著名，它的肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，广受大家欢迎，在我国云南就有种植，但是它需求最大的地方还是西欧，广泛出现在西餐中。
2、其中牛肝菌品种最为好的就是属白牛肝菌。
3、牛肝菌除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用，其中在云南的大部分白牛肝菌都是来自西欧地区的。
以上就是有关牛肝菌的基本内容，小伙伴们是否都记住了呢。
