可以的。使用冷水冲泡咖啡后咖啡就变成了冷萃咖啡，由于是用冷水的原因，咖啡的酸度会变得更加柔和，甜度增加，口感也更丝滑。
咖啡可以用冷水泡。使用冷水冲泡咖啡后咖啡就变成了冷萃咖啡，由于是用冷水的原因，咖啡的酸度会变得更加柔和，甜度增加，口感也更丝滑。
咖啡的萃取过程一般都是经过高温萃取，会使得咖啡当中的单宁酸分解成焦梧酸造成苦涩感与酸感。然而冷萃咖啡因为低温萃取的关系在这方面可以比高温萃取的咖啡降低约67%、而且在低温当中水与咖啡粉长时间的接触，使得只有小风味的物质，如花果香被萃取出来，而偏大的风味物质如烟熏、焙烤味很难被萃区出来，如此冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘。
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