春分的时候很多时鲜的蔬菜瓜果都开始上市，所以餐桌上面又可以添加很多到时鲜的美食。今天就来到古都西安，来看看西安春分吃点啥时鲜的食物吧。
西安春分吃点啥时鲜的食物
1.花
春天就是吃花的季节，所以到了春分时节，各种花也开始陆续上市，比如槐花，茉莉花都是在春分时节吃的比较多的花，用这些花炒菜，可以提升菜的清香，还能去除一些肉的油腻感，吃完之后口感也十分清爽。所以在春分的时候，西安人回去超市买各种花回来制作菜肴。
2.春笋
春分的时候也是春笋最嫩的时候，因此在春分的时候春笋也是西安人比较喜欢吃的一种蔬菜，用它来煮汤，清炒或者是剁碎制作馅料都是非常不错的。
3.马兰头
马兰头也是在春分时候比较受欢迎的一种时蔬，将它焯水之后剁碎，与香干放在一起，加入一些调味料拌匀之后就是非常好吃的一道凉菜，据说吃了之后还有明目的功效。所以在春分的时候，马兰头也是西安人餐桌上必备的一道美食。
4.香椿芽
香椿芽应该说是最时鲜的蔬菜了，因为如果这个时节不吃，错过了就得再等一年， 所以属于比较时鲜稀罕的菜品。用香椿芽炒肉丝，或者和鸡蛋一起制作鸡蛋饼非常美味，散发着香椿芽特有的请香气。因此到了春分时节，西安人也会去超市采购一些香椿芽回来吃，虽然这时的价格还是比较昂贵的，但是比起它的时鲜，价格已经忽略不计了。
5.葫芦头
春分吃上一碗正宗的葫芦头是西安人的传统饮食习俗，用浓汤，猪大肠，米粉和葫芦透，泡馍放在一起熬煮的葫芦头泡馍非常好吃，这是春发生时候的美食。
关于西安春分吃点啥时鲜的食物。今天就跟大家分享到这里。其实在西安不光是春分的时候可以吃到各种时鲜的美食，平时的美食也有很多。欢迎大家来西安做客，一起品尝西安更多的美食。
