春分是春季的风水岭，将长达90天的春季一分为二。在春分时节，放风筝，贴春牛图，竖蛋等都是传统的春分民俗活动。其实在饮食上各地也是有所讲究的，今天就走进长沙街头，聊聊长沙春分吃什么美食。
长沙春分吃什么美食
1.春卷
长沙人在春分的时候会吃炸春卷。虽然长沙的春卷跟很多地方的春卷外形相似，吃的时候也是需要放入油锅当中炸成金黄色的，但是长沙的春卷馅料却是有非常浓郁的当地特色的。长沙春卷里面不可缺少的三种食材就是韭菜，笋干和腊肉。而且这个馅料不像其他地方会剁的非常的碎，长沙春卷的馅料都是不剁碎的，所以一口咬下去可以非常清晰的看见这几种食材，吃起来也很有嚼劲，味道很棒。
2.野菜
春分的时候老长沙人会“采青”食野菜，不辜负春分这个好时节。据说春分时节吃野菜可以起到排毒的作用，所以春分一大早，一些居住在农村的长沙人会带着家里的孩子去田间挖野菜回来吃，而居住在城市的居民则会去超市购买野菜，比如野苋菜，马兰头等等，回来烹煮食用，这也是老一辈留下来的传统。
3.茶油炒鸡
用茶树籽熬制的茶油炒出来的鸡又嫩又香，不仅好吃，而且营养非常丰富。所以在春分这天，很多长沙人也会自己在家制作这道好吃的茶油炒鸡，滋补一下身体，庆祝一下春分节气的到来，感受春天的气息。
4.米粉
长沙人最爱的就是米粉，每天早上嗦上一碗米粉是长沙人的习惯。所以春分时节长沙人也会用自己最爱的美食来庆祝。将新鲜的油麦菜，青菜烫煮之后，放入煮好的米粉当中，加上一勺子自己熬制的油泼辣子，简直好吃到停不下来，吃着最爱的粉迎接春分也是很有意思的。
关于长沙人在春分时节吃什么美食今天就跟大家分享到这里。其实长沙人吃的这些食物平时也都会吃，只是在春分时节吃会更加有含义。如果大家对长沙美食比较感兴趣的话，可以亲自来长沙玩一玩，逛一逛，尝尝更多长沙美食，相信一定会流连忘返。
