现在这个季节正是吃螃蟹的好时候，这个时候的螃蟹不仅肉厚，蟹黄也是非常足的，不过，很多人在蒸螃蟹的时候不知道要蒸多久才会熟，其实，螃蟹蒸多久和螃蟹的体积大小重量是很有关系的。
3两重量以下的螃蟹在水开后蒸10分钟左右，而3～4两重的螃蟹蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹则需要蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
而且，大家一定要注意，不管是多大的螃蟹，在蒸的时候都是从水开锅的时候开始计算的，如果，大家在冷水的时候就计算时间了，那就要蒸满5分钟，这是由于螃蟹中的寄生虫或致病微生物在15分钟内就能全部死亡，而且，15分钟的螃蟹肉也不会变的太老。
