首先萝卜皮是可以吃的，根据个人喜欢的口感可以选择削皮或者不削皮。
萝卜皮中含有大量萝卜皮素，对改善夜盲症有着很大的帮助。另外萝卜皮中含有的丰富的植物纤维，可以促进肠蠕动，对便秘也有有着很好的帮助，并且萝卜皮也可以增强免疫功能。可以说功效特别好的
萝卜皮中含有大量萝卜皮素，能补肝明目，改善夜盲症。萝卜皮中含有的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，促进肠蠕动，利膈宽肠，通便。萝卜皮还能增强免疫功能，保护皮肤免受紫外线伤害。
萝卜，十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20~100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1~1.5厘米，花期4~5月，果期5~6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
