鱿鱼，是我们日常生活中非常常见的一种海鲜食物，并且，鱿鱼的吃法也非常多样化，可以炒着吃，烤着吃，等等，口感非常好，那么，大家知道鱿鱼身上的那层黑膜可以吃吗?需不需要剥掉?
其实，鱿鱼上的黑膜是需要去掉。新鲜的鱿鱼须外表会有一层略深黑膜的表皮，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉。
方法：把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟;用刀在鱼背上划两刀;用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉;在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
鱿鱼富含的蛋白质成分非常高，具有滋阴养胃，补虚润肤的作用，适合于缺铁性贫血，月经不调，骨质疏松的患者。
