厦门福州旅游攻略自助游(福州厦门游玩攻略)

厦门自助游的旅游攻略

厦门常规旅游景点共4个：鼓浪屿、南普陀、厦大、环岛路，如果有带小孩可以增加两个点，一个是文化艺术中心的厦门科技馆（大型的现代科学馆，极具特色，孩子都十分喜欢），另外一个是万石植物园。

厦门三日旅游：第一天：上午：鼓浪屿（日光岩、菽庄花园）， 下午：皓月园、万国建筑博览线。

第二天：上午万石植物园，下午厦门科技馆。

第三天：上午：南普陀寺、厦门大学， 下午：环岛路。

用餐相关： 厦门饮食海鲜居多，但不是太贵，一般的厦门大排档的海鲜也不错，在厦门街头常见。著名的菜我个人认为：南普陀素菜、土笋冻（小吃）不错，也很有名。其它的海鲜在别的地方也能吃到。

两年轻人,福州周边自助两日游,有什么好推荐?

青云山

九曲十八弯

一、船政风云史迹游

马尾船政文化主题公园

船政文化广场（反映船政风采、忠昭日月、海军摇篮的大型雕塑）—中国船政文化博物馆（中国船政文化的发展历程）—船政文化主题公园马限山园（梅园监狱、英国领事分馆以及中坡炮台、观摩船政雕塑）—中法马江海战纪念馆（马江海战历史）—马江海战烈士墓（悼念在马江海战中为英勇抗敌而牺牲的福建水师官兵）—马尾造船厂（厂史陈列馆、轮机车间等文物古迹，反映船政发展中造船工业的兴衰）—船政文化主题公园罗星塔园（参观罗星塔及新增加的船政雕像）

二、宗教文化游

1、鼓山—涌泉寺—西禅寺

2、华林寺—西湖公园—左海公园—法海寺

3、福清南少林—灵石山—石竹山—黄檗寺—弥勒岩

4、旗山森林公园—旗山万佛寺—（释加牟尼真舍利瞻礼）

三、名人故居、古民居游

1、双抛桥—林觉民故居—郎官巷严复故居—文儒坊公约碑—林则徐纪念馆—邓拓故居—乌山乌塔—林纾故居

2、宏琳厝—四乐轩—六叶祠—岐庐

四、海峡亲情游

1、海上桃花源—马祖三日游

第一天：马尾码头—马祖南竿码头—八八坑道—摩天岭—北海坑道—铁堡—牛角村—福山照壁—南竿机场

第二天：北竿—壁山观景—芹壁聚落村—碧园—午沙军港—桥仔村渔业展示馆—阪里沙滩—渔业加工厂—胜天公园—津沙聚落—牛角聚落—山拢社区—山拢蔬菜公园—西尾夕照

第三天：马港马祖庙—民俗文化馆—胜天公园—远眺秋桂山—四维渔业展示馆—午餐后返回马尾

2、福州—金门三日游

第一天：福州--厦门和平码头--翟山坑道--文台宝塔--古岗湖--鲁王子碣石--浯江红树林--石雕公园--双鲤湖湿地自然中心--慈湖慈堤--伯玉路特产一条街

第二天：金门莒光楼—-延平君祠—小金门（四维坑道、东林、八达楼子、国姓井、将军庙）—大金门（太武山、海印寺、郑成功观兵弃棋处、风狮爷、中山林游客中心、金门酒厂、浯州陶艺

第三天：水头村落古宅群—得月楼—马山观测所—民俗文化村—金城市区（模范街—节孝坊—清镇总兵府—奎星楼—陈诗吟洋楼等）—厦门—福州

五、红色之旅

1、 福州—马尾红色旅游

省革命历史纪念馆—马尾革命烈士墓

2、福州—长乐南阳村红色之旅

中共福建省委旧址纪念馆—长乐地下党革命烈士纪念园—省革命历史纪念馆

3、平潭红色之旅线路

1996年全国三军联合作战演习遗址将军山

4、连江透堡红色之旅

土地革命纪念亭—林氏宗祠（透堡暴动遗址）—古城堡—“二三”革命纪念碑—杨而菖故居及其陵园

5、永泰红色旅游线路

青云山（红军洞）—塔山公园（中共福建省委旧址纪念碑）

6、长乐南阳村红色之旅

南阳村（中共福建省委旧址、闽中游击队司令部旧址、陈享源故居、烈士陵园、九坑山）—琴江满族村—郑和广场

六、时尚温泉

1、福州金汤温泉：位于省体育中心旁边金汤温泉度假村，是福州第一家综合性室内时尚温泉SPA会馆。

2、闽清雄江黄楮林温泉：位于闽清雄江镇，景区以森林、温泉、飞瀑为特色。

3、连江潘渡贵安温泉：位于连江县贵安村，福建省温泉游泳训练基地。

4、永泰温泉游泳馆：位于永泰县城关。

七、历史文化

1、市区历史文化游

福建革命历史纪念馆—福州市博物馆

2、台江民俗文化游

陈文龙纪念馆—张真君祖殿—东京寺—海潮寺—台江区民俗馆—琉球馆

3、青芝百洞文化游

青芝山（林森藏骨塔、蝙蝠洞、栩园、五曲洞、八仙岩、青芝寺、折腰榕、林森公馆、白玉佛、阆风台、九曲洞）

4、郑和史迹游

郑和公园（郑和史迹陈列馆、郑和碑、三峰塔）—郑和广场（月亮湾、郑和航海馆、郑和石雕、郑和宝船、舟师启锚处等）—金刚腿公园（江海分界碑、金刚腿）—猴屿洞天岩（锦屏、状元洞、蝙蝠洞、一岩两树、屏山寺等）—显应宫（观音阁、天后殿、地下宫、出土的妈祖天妃与郑和彩绘泥塑神像群等）—琴江满族村（八旗水师博物馆、将军楼、毓麟宫、马家巷、旗人街、孝友坊、海军世家贾府等）

5、长乐市区文化精品游

长山湖公园-人民会堂广场（院士馆、文献馆）-博物馆（郑振铎厅、闽剧厅、指画作品厅、集邮精品厅、海滨邹鲁厅、珍藏厅等）—冰心文学馆—南山公园（音乐喷泉、岩崖瀑布、棋苑、经纬桥、关爱女孩公园、九龙壁、植物园等）

6、历史文化名村游

三溪村（朱熹讲学处、朝元观、紫阳阁、植柱庙、宋代古桥等）—董奉草堂（玫瑰山庄）—显应宫—龙泉寺

八、七彩乡村

1、高尔夫之旅

①海峡高尔夫俱乐部

山、水、沙地、茂密的树林加上全世界最受珍惜的沼泽生态区，使球场具有自然景观和生态发展上的一系列优势。（地址：长乐市文武砂镇新村）

②福州温泉高尔夫球俱乐部

福州温泉高尔夫球场占地面积120公顷，按国际标准18洞精心规划设计，青山环绕，绿水相仿，地热资源丰富，环境幽静，风景秀丽。（地址：连江县贵安村）

③新东阳高尔夫俱乐部

综合运动、休闲、娱乐、住宅、商贸的新型度假区。整体规划系出自国际级大师的巧思，以尊重自然法则，融入空间律动的美学，呈现外放内剑的恢宏气度。（地址：闽侯县上街镇沙堤村316国道）

④福州登云高尔夫俱乐部

（地址：晋安区登云路388号）

⑤福州东方日夜高尔夫球场（练习场）

（地址：新店金城投资开发区）

⑥福建省体育中心高尔夫（练习场）

（地址：五四北路省体育中心南大门）

2、福清天生林艺乡村游

天生林艺度假村（葵园、盆景园、玫瑰园、百菜园、民族园、鲤鱼溪、翠竹园、科教实践园）—黄檗山万福寺

3、闽侯乡村游

A线：三叠井森林公园—昙石山文化遗址—草莓园采摘

B线：马岚山观杜鹃—雪峰寺牡丹园

4、茶园风光乡村游

晋安区宦溪降虎文化村—满堂香茶韵—海峡茶都—北峰芹石村览农家春色（采野菜、挖竹笋、甩蜂蜜）—北斗洋景区

5、晋安区山村览胜激情游

芹石村览农家春色—北斗洋景区滑草—攀岩激情—品斗顶村自由人烘烤享山野美味

6、健身欢乐游

鼓岭—柳杉王公园—牛头寨—白云庵—白云洞

7、永泰山水游

青云山—姬岩景区—天门山景区—方广岩景区—赤壁景区

8、平潭海蚀地貌游

泮洋石帆--东海仙境景区的球状风化石—海岸年轮岩—火山岩海蚀地貌、峡谷、岩洞—仙人井

9、黄金水道观光游

台江第三码头—途经马尾造船厂、马尾罗星塔、长乐郑和公园、长乐金刚腿—青芝山—双龟古炮台

10、植物科普游

福州国家森林公园（森林博物馆）—闽江南园（植物铭牌）—乌龙江湿地公园

福建旅游攻略介绍

厦门就不用介绍了吧。。。。三明：泰宁大金湖、永安桃源洞泉州：清源山、牛姆林、崇武古城、开元寺、关帝庙等莆田：湄洲湾（知道你去过了）、九鲤湖漳州：南靖热带雨林，风动石（这还行）龙岩：永定土楼宁德：太姥山，白水洋（白水洋是个好地方一定要去）福州：鼓山，福州西湖，还有就武夷山了（这个也要去）还有很多的，上面都去玩了再告诉你.麻烦采纳，谢谢!

福建旅游攻略自由行最佳线路

福建旅游攻略自由行，最佳路线：厦门、泉州、福州、武夷山，火车全部能够到达。很方便。

厦门自助游攻略

厦门游玩行程

第一天晚上：

1、机场直达曾厝按家庭旅馆（100-260）提前预订 网银支付定金。

2、漫步曾厝按，欣赏海景

3、有时间的话，中山路小吃逛街（黄泽和）

第二天：

第一站：鼓浪屿（计划从早上7点到中午吧）

1、直达鼓浪屿，乘船海上看金门，然后游玩鼓浪屿。海上看金门，主要是乘船游览厦门海景，路过小金门会有短暂拍照时间，即“三民主义，统一中国”。返程会路过鼓浪屿，直接上岛游玩。

2、鼓浪屿岛上旅游景点共有：淑庄花园、皓月园、日光岩、琴园、钢琴博物馆、海底乐园等。这些都是景点，个人不推荐去，门票贵，而且没有实质内容。第一次去的话，可以考虑去日光岩看鼓浪屿全景，不过话先说明，就是一个小山，取名日光岩，因其日光充沛。在游览过程中，郑成功的雕像，也是值得留影的。附上鼓浪屿门票表门票表

3、鼓浪屿主要是逛逛他的建筑，岛上的很多小资情调商店，主要是看风景，岛上的国外建筑比较完美，拍照比较好。奶茶店有笔记好的几家，张三疯是必去的，品质没的说，不过价格也就没的说，20元以上一杯奶茶吧。

4、岛的东侧旅游景点开发较多，多数为商店包装。岛的西侧主要为当地居然、旅店、福州大学的美术学院也在附近。岛内菜市场附近卖的各式糕点、海鲜可以视情况购买，街坊一般不会很贵。

5、岛上特有水果，台湾莲雾可以品尝一下。芭乐也是不错的。等我弄好美食篇的再说。

6、这里针对以上补充说明，鼓浪屿全岛走下来，是大约4个小时。岛上消费较贵，切勿买岛上的特产，至于什贝壳制品，我可以负责任地告诉你，全是假货。另外一点就是关于什么台湾的烟酒，整个厦门就没几个真货，就不要光顾了。

7、坐船返航。

鼓浪屿游览预计消费

1、鼓浪屿票价

通票 日光岩（单买） 风琴博物馆 菽庄花园 皓月园 国际刻字博物馆 海底世界

100 元 60 20 30 20 15 15

备注 只去日光岩就已经很给面子了

2、船票8元，上船顶层加收1元 合计9元

3、海上看金门 106元左右

4、岛上消费购物100-200

5、交通费另算

第二站 中山路美食，厦大、南普陀、万石植物园、胡里山炮台、黄厝浴场、“一国两制”

说明：这条旅游线基本上，相距不远，但受时间限制，时间不够，向后顺延。备注还有一些附近的景点、、鸿山公园、破狱遗址，鉴于时间体力原因顺延至以后日程。

1、如果鼓浪屿游玩很累，可以考虑在鼓浪屿吃海鲜休息，或者就是在中山路的店铺吃饭休息

2、短暂休息之后，下一站，公交到厦门大学。厦门大学和南普陀是邻居很近。先逛庙，南普陀是一座小山，庙宇依山而建。比较特别的是，可以提前准备硬币，在南普陀抛硬币的很多，就当是娱乐一把。

3、南普陀下山便是厦门大学，学校不多说。陈嘉庚建立厦门大学，里面的嘉庚风格建筑，别具特色。至于里面的芙蓉湖的风景拍照即可。

4、在厦门大学的白城校门出来，就可以清晰的欣赏白城海滩美景，可以走走海边栈道

5、不过只是象征性玩玩走走就好，游客比较多，景色一般。步行去胡里山炮台，个人没进去过，却是厦门标志。胡里山前面便是珍珠湾，这里海景不错。

6、出胡里山炮台，租2人或3人自行车，骑车欣赏厦门美景，到“一国两制，统一中国”附近，途经厦门的九八纪念标志等，虽说体力付出很大，却是值得的。退车

7、晚宴。如果在鼓浪屿没有吃海鲜的话，会安排厦门老字号的小眼镜吃海鲜。如果吃过，就直接去中山路店逛夜市。

消费预计表

项目 票价

1 南普陀门票 3元

2 租自行车游环岛路 8-15元/小时（这个是比较便宜的到现场再说）

3 小眼镜海鲜 200元左右

4 万事植物园 40元

5 胡里山炮台 25元

6 交通费另算

第三天： 漳州土楼或漳州厦门大学

说明：前一天下午景点，时间不够的话。骑车游环岛路计划放到最后一天购物之前。

1、土楼是福建特色建筑之一，鉴于去土楼一日行自己去不方便，会直接找旅行社去游玩。

2、土楼和漳州厦大是二选一的。漳州厦大是厦门新校区，在轮渡客运码头游玩。相对于漳州，海景要比厦门美丽的多。因此，如果选择去漳州厦大，海上金门行可以适当取消，主要都是看海景。

1 漳州土楼一日游旅行社 130-150元

2 去漳州厦门大学船票 12元/班，往返就是24了

3 其他吃喝玩乐消费 100-150元

第四天：主要安排购物，买特产

1、水果可以去厦门最古老的菜市场，八士转一转，厦门情怀比较多。

2、中山路的店铺也会安排这天逛街、逛超市。

3、环岛路骑车游玩放到今天是比较自由的。

说明：这里边没有提及的，主要是一些厦门的公园，就是公园。

4、如果时间还是富裕：看看集美的鳌园、陈嘉庚故居。

消费预计

1、公交往返 4元

2、鳌园门票 20元（尽量借到学生证就免费了）

3、集美其他消费 20-50元

4、特产消费：200-300元 看你怎么买了。

厦门旅游攻略

1、厦门: 可以说是非常适合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其灵活性、自助性、临时性、体验性较强的旅游方式，可以说是近年发展最快的旅游方式之一。下面对厦门自助旅游给大家一些建议吧.

2、建议人数: 2人以上，这样彼此之间在旅游过程中有个照应。（不过我们也接待过不少的一人成行的旅游爱好者,看个爱好了,其实厦门太浪漫了,踩着海沙、听着MP3、吹着海风……各位发挥你们的想象力,厦门属于你了）。旅行准备：替换衣服（厦门夏季可准备游泳衣{大家注意安全，到指定的游泳场去，有相关安全措施，安全第一 ）、常用药品、身份证等证件。厦门夏季气温高，一件衬衣即可，女士们同理。冬天厦门气温晚间最冷为8度。二件秋衣就好了，白天一般最冷在15度以上.

3、预备费用: 还是看个人的经济了。（不会吧，没带钱，那带好银行卡吧，厦门各大银行都是互通的, ATM全天24小时可取，每张卡每天最多取5000元）,旅游过程中现金不要太多。卡安全.

4、宿: 到厦门一定要体验一下海韵，建议住鼓浪屿或离海近的酒店，酒店从二星至四星都有，价格从120—3000都有。厦门五一、十一、春节为旺季，房间比较紧张。但厦门的宾馆酒店如果直接入住会比较贵，建议先在信誉度好的规模较大的订房网站上预订好房间，一般会是门市价的2~7折，而且在网上预订不需要先付任何现金，只要届时准时到达酒店前台用刚才免费注册的卡号或订单号再付款就行了。对于自助游来讲，提前预订好房间有至少三大好处：像E龙等大网站上提供的宾馆酒店都是正规安全卫生的、价格比直接入住便宜、到达厦门后不用再考虑当晚住宿的问题了，可以尽兴的游玩了！

5、交通工具: 如何抵达:厦门有火车、民航、汽船与客车直达，具体时刻车次，见本站“交通相关栏目”如果你火车未能直达厦门，可到江西鹰潭转车。全国各地省级（部份市级）城市基 本都有飞机直达厦门，福建省周边省份都有客车直达厦门，自驾车参见“本网站自驾车游厦门”。旅游交通：厦门市内公交非常发达，坐公交车可到厦门相关景点，市内公交车通票1元（空调车是2元/人）。火车站坐公交车就可直达轮渡（19路鼓浪屿、17路南普陀、17路万石植物园、19路（会展中心）环岛路、1路终点站转5路B湖里山炮台、801路集美。厦门机场全天有TAX,另出站可坐公交27路到市区。（经过火车站）其它可参见本站“出行参考”相关厦门公交车线路。

6.建议行程: 厦门常规旅游景点共7个：鼓浪屿、南普陀、湖里山炮台、环岛路、万石植物园、海沧大桥、集美鳌园. 一般鼓浪屿走一天方可结束其行程。特别是日光岩，是厦门第一胜景，来厦旅游者必去之地。有“到厦门不登日光岩，等于没到厦门”之说。登上日光岩，厦门近景、远景全收入眼底，海风徐徐吹来，定可达到忘我的境地。在鼓浪屿上你可看到中西文化合壁的古建筑，体验“万国建筑”称号的另一个鼓浪屿。郑成功屯兵处、水操台、雕像等，梦回民族英雄当年的情景。在岛上还可参观具有闽南风俗文化的“闽俗村”，观赏海底鱼类的“厦门海底世界”。来厦门的朋友，有一部份人不去“厦门植物园”，我觉得不提倡，其实厦门植物园景区内含相当不错，能在园内欣赏到：原生于非州的 植物、以及变味果、变色草等神奇植物啊，如果拼团到10人的情况下，小编我一定亲自为大家导游一翻。 厦门的寺庙：南普陀是相当出名的了，其它的寺庙：如厦门翔安区的梵天寺、海沧区的清礁滋济也可一看。厦门环岛路也是不可少的厦门旅游景点，这条旅游线路从游湖里山炮台开 始，观世界最大的海岸古战炮，环岛路上观中国最长的石雕五线普（曲名为：鼓浪屿之波）。更多请点击本站“厦门二十名景”

7.建议行程安排（仅供参考）： 厦门精华二日旅游：第一天：上午：鼓浪屿（日光岩、闽俗春、港仔后沙滩、菽庄花园）， 下午：皓月园、万国建筑博览线、海底世界。 第二天：上午：万石植物园、南普陀寺， 下午：湖里山炮台、环岛路、会展中心、集美鳌园。

8.用餐相关： 厦门饮食海鲜居多，但不是太贵，著名的餐厅有：厦门的好清香、佳丽海鲜。中档的有：南海鱼村。一般的厦门大排档的海鲜也不错，在厦门街头常见。著名的菜我个人认为：南普陀素菜、土笋冰（小吃）不错，也很有名。其它的海鲜在其它地方也能吃到.

9.小吃：厦门的小吃太多，沙茶面、黄则和花生汤、薄饼、海蛎煎、厦门炒面线、春卷、麻糍、扁食等。小编我数不下去了。想方便的话，玩了鼓浪屿到厦门轮渡， 到中山路上黄则和小吃就可吃到了.

10.旅游纪念物： 购 物: 厦门的主要特产是鼓浪屿馅饼（种类好多）、黄金香肉松、海产品、干果、茶叶（乌龙茶）等。最好货比三家哪 纪念物： 石雕，特别是影雕值得一购啊。在鼓浪屿上有许多纪念品小店，可进去选上一二件，说不定有你喜欢的。提醒：多看多问，货比三家，切莫跟风，切莫贪图小利. 到厦门旅游购物注意事项 到厦门旅游景点购物，特别是到鼓浪屿旅游购物。沿街叫卖的商家此起彼伏，购买者初来乍道不知买哪家好，买什么好？跟我来。。。。 到厦门购买的“基本”特产为：鼓浪屿馅饼（正宗品牌：日光岩系列产品、陈记系列产品）、肉制品（黄金香系列肉松、正宗的只一家位于龙头路的小小的店铺，门口挂着中华老字号的牌子，这家小店的产品有100多年有历史，海鲜产品、珍珠、则各家均可，就看你的眼力了，不过小编正在考查一两家信誉好的店家与其签订合同后推荐给大家。影雕也是不错的产品，也可购买。至于街边10元钱一盒的茶叶还是算了吧，不要买了。龙眼干多是加面粉与糖一起做成，也不推荐购买，小编就没买到过好的（晕）。详细的可见本站的特产介绍(不个在收资料集中)。友情提醒：多看，多选，货比 厦门小吃全攻略 厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。 而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精制、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上大雅之堂。 春卷——厦门习惯称其"薄饼"。相传明朝同安人蔡复一，总督云贵湖广军务，经常整日批阅公文，忙得无暇吃饭，蔡夫人担心长此以来，丈夫会饿坏身体，遂想出一个办法：用面皮包著菜肴，让蔡公右手执笔，左手取食，边吃边写，十分方便。 这种吃法，后逐渐流传开来，在闽南便成了家常名品了。逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍。 厦门薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。 油葱果——中秋节俗称"七月半"，有以咸仔果祭祖的旧民俗。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡无滋味"，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已"生米蒸成熟果"了。不过吃起来味道还不错。 于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。其做法是：将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。 吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸吃起来柔韧芳香，美味可口。 土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名"土笋"，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶侃Φ膑 b入小酒盏，冷却冻成小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料，醮著吃。 河南人周亮工清初在福建为官时，曾在其所著《闽小记》一书中赞赏过这一其貌不扬但食之美味无穷的"土笋"。 海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效。 烧肉粽——粽子各地都有，但厦门独具风味，它以糯米、猪肉、香菇、虾米、栗子为原料，经过油拌，用竹叶包成菱形，放在汤中焖制而成，吃时，以沙茶酱为佐料，入口不腻，清香味美。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅，包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。 炒面线——厦门独特名菜，系原"全福楼"、"双全酒家"所创。烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。 芋包——芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸焕镎舸抖 伞J秤脮r佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。 炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道更加鲜美。 花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。 厦门的"黄则和花生汤"是厦门花生汤的代表品种，驰名于港、澳、台 面线糊——面线糊系以虾、蚝、烯Α⒌ 说任睹蕾│鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。 面线糊，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。三家，不选贵的只选对的。