1.
准备食材。
2.
胡萝卜和火腿肠切成丁,玉米用到切出粒。
3.
碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、2勺清水,搅拌均匀备用。
4.
锅中放水煮沸,加入少许油和盐。 放入玉米、青豆、胡萝卜和荷兰豆,焯水2分钟。捞出过冷水降温后沥干。
5.
锅热油,放入葱蒜末爆香。 放入磷虾仁,加入料酒炒匀。
6.
倒入青豆、玉米、胡萝卜和火腿肠。 翻炒均匀。
7.
倒入备好的料汁。
8.
翻炒均匀。
9.
盛入椭圆形碗中,稍微压金紧一些,然后倒扣到盘中,整理成菠萝的形状,荷兰豆摆成菠萝叶子的形状。