1.
糯米用清水浸泡5小时以上，冬菇木耳用清水浸软
2.
鸡中翅两面各划两刀，容易入味
3.
一分为二切开
4.
加入油、盐、蚝油、黑胡椒酱和五香粉
5.
拌匀
6.
冬菇和木耳焯水3分钟
7.
捞出，过冷河，然后切丝
8.
与鸡中翅混合，加入姜末
9.
拌匀，腌2小时以上
10.
糯米沥干水分
11.
加入油和盐，拌匀
12.
把荷叶放在碗上面
13.
加入适量糯米
14.
加入鸡翅
15.
再加入糯米
16.
包好
17.
如此方法，做好全部糯米鸡
18.
放上蒸锅，大火蒸30分钟后，改中火蒸90分钟便可出锅了
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