鲫鱼蒸蛋羹，鱼肉细嫩味美，蛋羹爽滑利口，很适合生长期少年儿童食用。
主料：鲫鱼300g、鸡蛋55g
辅料：食盐适量、香油适量、水50g
小提示：感冒发烧时少吃鲫鱼;吃鱼前后不要喝茶。;鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
1.准备好鲜活鲫鱼和鸡蛋。
2.鲫鱼收拾干净;鸡蛋磕破与碗中;韭菜洗净切碎备用。
3.鸡蛋蛋散，加适量盐;再加入50克冷水(鸡蛋和水的比例约为1:1)拌匀。
4.拌好的蛋液倒入装有鲫鱼的碗中。
5.加入韭菜碎。
6.重新换了一个碗(感觉韭菜与碗的颜色不搭配)。
7.锅中水开，放入鲫鱼蛋羹，隔水蒸10分钟。
8.蒸好的蛋羹淋入适量芝麻油，趁热食用。
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