川味豌豆蒸肉这道菜不知道各位小伙伴有没有吃过，可以说是十分的下饭，软糯的口感真的是十分的好吃呢，那么今天就教大家川味豌豆蒸肉怎么做才好吃呢 ?川味豌豆蒸肉的做法是什么呢?接下来一起来看看吧。
其实制作这道菜并不难的，首先我们可以将猪肉洗净，切成片，与糖色拌匀。把花椒、姜末、葱花等调料与肉片拌匀半小时后，加入米粉和汤拌匀。将肉片逐片放于蒸碗内，再把鲜豌豆、米粉等调味后放入蒸碗，旺火蒸烂即可。
我们首先要先准备好材料：五花肉500克，鲜豌豆200克，酱油15克，郫县豆瓣5克，花椒约20粒，葱花15克，姜末5克，醪糟汁25克，精盐6克，味精0.5克，糖色适量，大米粉50克，鲜汤100克。其余的大家可以根据自己的喜好增加
做法：1、将猪肉刮洗干净，切成10厘米长、3.3厘米宽、0.5厘米厚的片，再与糖色拌匀。2、把花椒、姜末、葱花、酱油、醪糟、精盐、味精、豆瓣调匀，与肉片拌匀半小时后，加入米粉、汤拌匀。3、将肉片逐片按鱼鳞式地平铺于蒸碗内，再把鲜豌豆、精盐、米粉放入拌过肉片碗内拌匀，然后装入蒸碗内入笼，旺火蒸烂。吃时把蒸肉翻扣在盘内即成。
以上就是关于川味豌豆蒸肉怎么做才好吃呢 川味豌豆蒸肉的做法是什么呢的全部内容了。
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