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首页 > 生活 > 菜谱>芒果变黑了还能吃吗 变黑了的芒果吃了会不会有事

芒果变黑了还能吃吗 变黑了的芒果吃了会不会有事

2021-10-21 09:23:44 福州便民网

  可以食用。芒果在运输路途中难免会受到碰撞与挤压,而这就会造成芒果表皮出现黑色斑点,其实这些都是芒果在受挤压而释放出的褐色物质。这种现象统称为芒果褐变,表皮有少量的黑色斑点是可以吃的。

芒果变黑了还能吃吗 变黑了的芒果吃了会不会有事

  可以。芒果是一种营养丰富的水果,在运输过程中如果受到了挤压、碰撞会造成芒果内部的细胞破损,芒果细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,在外皮上就会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变,有少量褐变黑斑是可以食用的。

  如果是变质了的芒果也会出现表皮有黑色斑点的情况,若你不知道该如何分辨是变质了还是受挤压得,先看黑色斑点得面积是否很多,再闻,变质了得芒果会有一种异味散发。这样的芒果不能食用。正常情况下,芒果是不会出现部分变黑的情况,芒果出现一部分变黑的情况一般是腐败变质导致的,变质的芒果中已经产生了有害物质,食用后容易产生身体不适,肠胃不佳的人群会出现肚子不舒服的情况。

  如何分辨芒果是否新鲜或是熟没熟,就看芒果的果核,新鲜的芒果果核是呈黄色或是青色,而没熟的芒果是成白色。若是碰到果核成黑色的情况下,属于对芒果的储存方式有误而导致的,请不要使用,避免给身体带来不适。


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