想要做这道菜首先我们要准备食材，我们要准备的有芦笋300克、猪肉150克、大蒜6克、盐适量、鸡精、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1个。当然如果大家想要做的分量比较多或者比较少可以按照这个比例去调整，就可以得到自己想要的分量了。
1、我们先将买到的新鲜芦笋给清洗一下，我们可以用刀把芦笋的根部老皮给去掉，反正这个地方也不好吃，然后再用刀斜切。
2、把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。
3、大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用，锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
4、锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒，加入花椒增加香味，再加入生抽调味调色，大火继续翻炒至肉条变色的时候。
5、加入焯水的芦笋，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
6、最后我们只需要大火炒熟，加入我们准备好的调料，关火，就可以装盘享用啦，是不是很简单，大家都学起来吧。
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