1.
鲤鱼一条清洗干净鱼身打花刀，再从中间剖开两半
2.
鱼身抹食盐，撒玫瑰露酒解腥腌制。
3.
烤盘铺锡纸，抹一层食用油，撒洋葱段，放上腌制好的鱼。
4.
烤箱200度，预热后放入烤盘开始烤制30分钟，中途记得翻面。
5.
打开风机开关，利于成熟和上色。
6.
准备喜欢的火锅底料，千张、腐竹和烤麸
7.
腐竹和烤麸切块
8.
藕片切片和千张切宽条提前焯水。
9.
炒锅加油放花椒和蒜片炒香后，加入呷哺麻辣火锅底料
10.
将底料炒出香味。
11.
放入腐竹和烤麸块翻炒入味
12.
加入焯水的藕片和千张
13.
最后加入足量的水，方便涮火锅
14.
做好的锅底菜，装入多功能锅
15.
放入烤好的鱼到锅上。
16.
撒韭黄和香菜，再撒点熟芝麻即可食用。
17.
吃的时候，可以先吃鱼，然后涮火锅
18.
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