1.
主料：新鲜三黄鸡半只(大约600克)、西蓝花300克 辅料：植物油、盐、老抽5克、八角1个、花椒粒10个、姜10克、青红辣椒5个
2.
把鸡洗净去掉鸡骨，再把它切成小块
3.
西蓝花洗净掰成一朵朵的，姜切片、青红辣椒洗净切段(可选)
4.
热锅凉油，油热7成下鸡块，煎到里面金黄色出香味出水分(也可以先焯水以后，再煎炒)
5.
加老抽翻炒均匀上色，也可以再加点生抽，吃辣的可以加豆瓣酱翻炒出香味
6.
加老抽翻炒均匀上色，也可以再加点生抽，吃辣的可以加豆瓣酱翻炒出香味，，加热水翻炒均匀大火烧开，不要叫的水分太多了，盖上鸡肉3三分之一就好，转中小火，加锅盖闷烧15分钟以上，鸡肉带有外皮，所以要焖的时间久一些
7.
加西蓝花(可选提前焯水)翻炒均匀，我喜欢自己炒出香味，不焯水
8.
加青红辣椒翻炒出辣味
9.
加盐翻炒均匀
10.
再次炒到鸡肉入味熟透，西蓝花入味，翻炒均匀即可出锅
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