去过大连的朋友都知道,经常会在路边看到各种小吃摊子,炒焖子,这是大连非常有名的小吃,起源于山东。大连地处海边,海产品又非常丰富,所以人们把焖子和海鲜结合做成三鲜焖子,后来就成了地方代表性的名菜了。
1.虾去皮和虾线
2.焖子,是用地瓜淀粉做的,做好之后切成小块。
3.
放平底锅中煎一下,外酥里嫩,
4.
调酱汁
5.
炒配菜和海鲜
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将酱汁淋到焖子上,然后把炒好的三鲜平铺到焖子的最上层!
三鲜焖子,除了三鲜之外,也会搭配一些时令蔬菜,比如蘑菇,油菜,木耳,黄瓜,胡萝卜等,令菜品口感更丰富。