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首页 > 生活 > 菜谱>香煎鲅鱼怎么做好吃 香煎鲅鱼详细做法介绍

香煎鲅鱼怎么做好吃 香煎鲅鱼详细做法介绍

2021-09-04 09:06:19 福州便民网

  1.

  先把需要的食材提前准备好。

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  2.

  鲅鱼洗净控干水,去掉鱼鳍切成约3厘米厚的小块,鲅鱼切之前可以先放入冰箱冷冻一下,这样切出来的鲅鱼比较规整肉也不会切碎。

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  3.

  切好的鲅鱼去掉头尾跟内脏,用清水冲洗干净后沥干水分。

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  4.

  切少许洋葱备用。

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  5.

  柠檬切片,柠檬1片即可。

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  6.

  把处理好的鲅鱼放入碗中加1克食盐腌制。 ‍♀️: 食盐不用太多,因为鲅鱼本身就有咸味。

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  7.

  加少许朗姆酒,朗姆酒可以去腥,没有朗姆酒可以用白酒或料酒代替。

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  8.

  加一勺生抽。

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  9.

  少许太太乐鲍汁蚝油提味提鲜。

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  10.

  少许现磨黑胡椒碎,放入少许洋葱搅拌均匀腌制1小时。

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  11.

  不粘锅倒入适量食用油,放入腌好的鲅鱼煎至两面上色。 ‍♀️:热锅冷油放鲅鱼,鲅鱼入锅之前可以先用厨房纸擦干表面水分,避免煎的时候嘣到自己。

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  12.

  煎至鲅鱼定型后再翻面,颜色差不多时放入洋葱、蒜瓣煎出香味,出锅前表面来点现磨黑胡椒碎。

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