黄豆蛋白红烧肉,营养搭配均衡,黄豆吸收了猪肉的油脂,营养更丰富。
主料:鸡蛋60g、猪肉500g
辅料:食盐适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、食用油适量、柿子椒适量、胡萝卜适量
小提示:没用到的蛋黄也不可以浪费呦
1.准备好精五花肉,洗净、沥干水分。
2.猪肉切小块备用。
3.猪肉放入碗中,加入生抽,充分揉匀,使其入味。
4.提前泡发好黄豆。
5.鸡蛋煮熟;取蛋白,切成小块备用。
6.胡萝卜、青椒洗净切块,蒜瓣拍破。
7.锅中油热,爆香蒜瓣。
8.倒入腌制好的猪肉,煸炒出油。
9.加入八角、桂皮,炒出香味。
10.沿锅边加入适量冷水;大火煮开,小火炖煮30分钟,至肉酥烂。
11.再加入黄豆,炖煮15分钟。
12.倒入胡萝卜和青椒,炖煮10分钟。
13.加入熟蛋白,炖煮2分钟。
14.炖煮好的黄豆蛋白,调好味盛入碗中。