冬菇蒸肉丸又叫酿香菇,很适合小孩吃的一道家常菜,没有骨头每一口都是肉,而且营养丰富。
主料:猪肉300克、香菇6个
辅料:姜适量香菇10个蚝油适量酱油适量盐2克葱两根
小提示:葱花是为了提色,也可用其他替代
1.用清水或者温水浸发香菇
2.剪去香菇蒂
3.烧开水,香菇焯水5分钟
4.捞出冲洗一遍,抓干水分
5.猪肉先切片,切姜丝
6.剁成肉末
7.加入油、盐和蚝油,搅拌均匀,摔打几分钟
8.把肉末釀入香菇里
9.放入蒸锅
10.大火蒸10分钟
11.出锅
12.加入少许葱花