1.
黄瓜一根中间劈开,
2.
一半切成片,
3.
在餐具中一片压一片摆好,
4.
另一半修长条,挨着黄瓜片摆放,
5.
青红椒切丁备用,
6.
红椒蒂作装饰,
7.
茄子切成条,盐水浸泡,
8.
撒适量淀粉,抓拌均匀,
9.
锅底一层油,放入茄条煎制,
10.
每面都要煎到,
11.
将煎好的茄条摆好,
12.
倒入料汁(水淀粉、胡椒粉、鸡汁、生抽、糖、蚝油),
13.
熬制粘稠,撒入青红椒丁,淋香油出锅,
14.
将酱汁淋在茄条上,完工!