酱牛肉不管是当成下酒菜还是当成小零食，亦或是当成减肥人士的主食都是一个非常不错的选择的，不过由于市面上的酱牛肉很多人都担心不太卫生，因此都想自己动手做酱牛肉，因此，今天我们就带来了酱牛肉的制作方法来供大家参考借鉴哦。
以下是酱牛肉所需要的配料及具体做法。
主料：牛腱子700克、卤料包2包。辅料：卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。
步骤：
1、处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面，清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅。
2、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽调味，炒到牛肉上色即可。
3、另起一锅，放入生姜和卤料包，再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖，炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了，炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可。
这样好吃的酱牛肉就做好啦，看起来是不是非常简单呢，大家学会了就快动手试试吧。
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