橄榄菜是一种用橄榄和酸咸菜制作而成的风味小菜，大家对橄榄菜的喜爱不仅只是因为口感喜好，更多的是因为橄榄菜可以帮助人体消化，增进食欲。那么，大家知道橄榄菜是怎么做的吗?下面，我们就来了解一下橄榄菜的制作步骤吧。
橄榄菜制作步骤：
1.将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
2.再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与乔叶菜放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂。
3.将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成
这样橄榄菜就做好了，橄榄菜不仅有开胃消食的功效，还可以辅助治疗胃溃疡、预防胆结石、降低胆固醇等等，吃橄榄菜的好处非常的多。
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