皮蛋瘦肉粥相信很多小伙伴们都非常喜欢吃这一道,那么有没有简单的做法呢,今天我就来教教大家,皮蛋瘦肉粥简易做法。
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、将买回来的肉洗净后切成合适的丝状,放入碗中,加入四分之一茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4、再将剩的皮蛋全部倒入锅中,再煮十分钟左右后,加入少量的盐以及香葱。
以上就是皮蛋瘦肉粥的做法,有兴趣的小伙伴们都可以动手试试,十分简单的。