喜欢吃泥鳅的小伙伴们可不能错过了这道菜—水煮泥鳅,辣度将泥鳅的口感也再次升华了,同时肉质也变得极其的鲜美。
1、首先我们需要将买回来的泥鳅进行处理,拿出剪刀在泥鳅的表面剪开,再将泥鳅的内脏取出。
2、锅中放油烧至六七成热,煎至两面金黄色。锅中留有煎泥鳅的油,下姜蒜末炒香。
3、加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺豆瓣酱,炒出红油。
4、将泥鳅倒入锅中,翻炒几下后,加入适量的水,煮至沸腾后再倒入少量的白糖。
5、最后再倒入少量的胡椒进行一番调味,最后再撒上一把葱花即可。
以上就是有关水煮泥鳅的基本做法,流口水的小伙伴们,快快行动起来。