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首页 > 生活 > 菜谱>回锅肉怎么做 回锅肉家常做法步骤介绍

回锅肉怎么做 回锅肉家常做法步骤介绍

2021-11-16 14:53:20 福州便民网

  回锅肉是一道非常下饭的美食,我们在不少饭馆都能吃到这一道美食,回锅肉看似复杂,其做法其实非常的简单,下面给大家详细介绍一下回锅肉的做法,感兴趣的小伙伴一起来看看吧。

  材料:五花肉300g、青椒1个、红椒1个、青蒜2根、豆瓣酱1汤勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、糖1茶勺、花椒少许、姜片。五花肉去毛洗净,放入冷水锅内,加入几片姜一起煮上10-15分钟左右,煮至肉块变硬。将肉块捞出,冲洗干净,放凉后切成薄片,青红椒去蒂去籽切块,青蒜分开蒜青蒜白,切段。

回锅肉怎么做 回锅肉家常做法步骤介绍

  材料:五花肉300g、青椒1个、红椒1个、青蒜2根、豆瓣酱1汤勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、糖1茶勺、花椒少许、姜片。

  1、五花肉去毛洗净,放入冷水锅内,加入几片姜一起煮上10-15分钟左右,煮至肉块变硬。

回锅肉怎么做 回锅肉家常做法步骤介绍

  2、将肉块捞出,冲洗干净,放凉后切成薄片,青红椒去蒂去籽切块,青蒜分开蒜青蒜白,切段。

  3、锅中倒入少许油,放入一小撮花椒炒出香味,然后捞出不要,只留底油。

  4、将肉片和姜片放入油锅中,小火煎至肉片略焦,微卷。

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  5、加入豆瓣酱,翻炒均匀,再放入1勺料酒、1勺生抽和少许糖翻炒片刻。

  6、放入蒜白和青红椒块,炒至断生。

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  7、放入蒜青翻炒片刻,即可出锅。

  看了以上详细的回锅肉做法,是不是觉得非常的简单,学会的小伙伴赶紧做给家人吃吧,


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