雪鱼产于闽江上游，闽侯县所产最为著名。鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。其肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，历来被视为江中之珍品，故而闽杂记有“福州人珍之，每得必献官”的记载。
雪鱼做法：
1、准备材料：雪鱼1片、食盐适量、葱适量、调和油适量、红尖椒适量。
2、先将买回来的雪鱼进行解冻处理。
3、在锅中倒入冷水将其煮沸。
4、就可以将雪鱼放置锅中进行蒸，时间可以再8到10分钟左右。
5、用油爆香葱和辣椒，淋在鱼上即可。
以上就是有关清蒸雪鱼的做法，小伙伴们是否都学会了呢，学会了的就快动手试试吧。
牛肉怎么炒好吃 青椒炒牛肉详细步骤推荐
瘦肉怎么炒才好吃 萝卜炒猪肉详细做法介绍
萝卜条怎么炒好吃 萝卜香肠一起吃怎么做
