香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。可搭配各类中西点心、粉面、粥品、米饭、日本寿司等。联合国粮油会提出“一荤、一素、一菇”健康饮食习惯后，菇类即食产品越来越多。搭配各种食物可所谓都是十分的美味了。
香菇酱制作方法：
1、首先我们先准备材料：香菇50克、肉末50克、甜面酱100克、姜末3克、蒜末3克、葱1根、食用油5毫升、料酒5克、花椒粉1克、盐2克、白砂糖4克。
2、我们要先将香菇切丁。
3、再将姜切末。
4、蒜切末。
5、葱切末。
6、重点的来了，锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色。
7、然后倒入葱、姜、蒜、香菇丁后再加入盐、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均匀。
8、最后加入甜面酱翻炒均匀即可。这样一份超好吃的万能酱就做出来了
香菇酱简介：
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