煎饼是很多人都爱吃的一种小吃美食，市面上卖的煎饼有牛肉芹菜馅的，有猪肉大葱馅的，也有韭菜豆芽馅的，不过，大家可以自己动手制作煎饼哦，这样大家就可以根据自己的喜好添加馅料了，那么，大家知道自制的馅饼怎么做呢?下面，我们就一起来学习一下吧。
农村老煎饼的做法：
1、准备材料：面粉300克、温水360克、盐适量、卤鸡胸肉一块、辣酱适量、甜面酱适量。
2、取一个空盆，把面粉倒入盆中，再放入1克盐，然后倒入温水，搅拌均匀。
3、面糊过滤。
4、卤鸡胸肉撕成条。
5、挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌匀备用。
6、舀一勺面糊倒入锅中摊开，直至饼皮完全凝固即可取出，接下来，照着这个方法，把所有的饼皮都烙好。
7、将饼皮放在案板上，抹上少许甜面酱。
8、将鸡丝放在中间，铺平。
9、饼皮两边叠上来，再把最后一边叠好。
10、平底锅烧热，抹少许油，将包好的馅饼放入锅中，烙至两面金黄即可。
这样，鸡胸肉馅的自制煎饼就做好啦，是不是非常好学，那大家就快去试试吧，不过大家要注意哦，在烙饼的时候一定要把控好温度，要是太热了，那饼皮就要烧焦了。
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