澄面是一种无筋的面粉，可以用来制作成各种美食点心，例如虾饺、粉果、肠粉等等，今天，我们就来和大家分享一下澄面水晶虾饺的做法。
单纯澄面可以做水晶饺子，做法：
1、准备材料：澄面一杯、土豆淀粉四杯、西红柿1个、韭菜适量、鸡蛋2个、蚝油一勺、盐一勺、胡椒粉两勺、食用油一勺。
2、澄面和土豆淀粉混合均匀。
3、烧一壶开水，用这个开水和面。
4、西红柿汁挤出来和进面里。
5、面团不用醒，直接擀成皮，放上馅料。
6、包成正常饺子的形状，放进锅里蒸，水开后蒸十分钟，中途不要开锅盖。
7、出锅盛盘即可。
看起来是不是非常可口，其实，水晶虾饺的做法非常简单的，除了面粉的不同，其余和包饺子没有什么太大的区别。大家可以自己动手去试一试。
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