一日之计在于晨，早上即使着急上班，也要去包子店门口买一份肉包，只因为肉包的香味可以勾起一个人的馋虫，但”人肉包子“的出现，导致有些人会怀疑包子店里卖的的包子的馅到底够不够安全、卫生，那么酱肉包自己要怎么做呢?需要什么材料?下面就是做酱肉包的具体过程。
准备材料：水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出切碎。大葱取葱白，香菇切碎。所有材料都放入盆中，加盐、黄豆酱和甜面酱，拌匀备用。
酱肉包的做法：
1、准备材料：水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。
2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出。这是决定了肉包能不能好吃的关键之处。
3、切碎。
4、大葱取葱白。
5、香菇切碎。
6、所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱。这个要按做的量来看。
7、拌匀后备用。
8、水、粉和酵母放面包机里。
9、选择和面程序10分钟。
10、和好后选择发酵程序30分钟。
11、发酵好后取出分割差不多大小的八个醒15分钟。
12、醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。这样才能够不让肉包在蒸的时候露馅。
13、舀上适量的酱肉馅。
14、包好。
15、放入蒸笼。
16、然后放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵20分钟。
17、发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后15分钟，关火焖5分钟开盖取出即可。
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