芙蓉蛋是广东地方传统名菜，用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，口感独具一格。并且做法也是十分简单，基本
人人都可以试一试。
而我们芙蓉蛋蒸10分钟左右即可，因为如果蒸的时间太久的话，会让芙蓉蛋变老，口感变差。那真正的做法是怎样呢?
芙蓉蛋做法：
1、首先我们准备材料：鸡蛋2~4个、食盐少许。
2、容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀。
3、然后加入鸡蛋1~1.5倍的温水，加水后搅匀。
4、鸡蛋加水打匀之后，略微静置，轻轻的用小勺将边缘的气泡舀走。
这样蒸出来的，就会很光滑
5、锅内放冷水，烧开，将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸2~3分钟。
6、去掉保鲜膜，加入一点酱油和香油即可。
这样一份简单的芙蓉蛋就这样做好了
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