炒墨鱼别看他是海鲜就觉得很难，其实做法也是十分简单的，那么炒墨鱼怎么做好吃 ?炒墨鱼的做法是怎样的?
炒墨鱼做法：
1、首先我们先准备材料：墨鱼1条、喜欢的蔬菜、葱10克、食用油适量、姜4克、盐少许、味精少许。
2、我们需要处理墨鱼，不敢的小伙伴可以买的时候让店主处理好，自己处理的话就是把墨鱼腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，不要弄破墨囊。
3、拿掉内脏后，去除墨鱼壳。
4、去掉墨鱼皮、头和触角上的皮。在触角中间的是墨鱼的嘴，教大家一个简单的方法，把两个大拇指从外面向中间挤，把墨鱼嘴的硬壳挤出来，再切成薄片。
5、把葱姜切丝。
6、自己喜欢的蔬菜切丝，我用的是卷心菜
7、锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼片放入其中，大约30秒左右取出来。
8、投入凉水中后沥干水分备用，这样吃起来更有劲道
9、炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝、姜丝爆香。
10、最后放入我们喜欢的蔬菜。
11、放入沥干水分的墨鱼片，一起翻炒均匀后关火，再加入少许盐、味精调味出锅即可。
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