想要做芹菜炒牛肉这道菜，我们首先需要准备香芹400克、牛肉丝200克、油25毫升、盐3克。如果大家想要的份量更多或者更少也是可以按照这个比例调节一下。
1、首先我们先把买到的芹菜处理一下，我们要把芹菜上面的老叶给它去掉，然后冲洗干净切成一段一段的，放旁边备用。
2、热锅倒油，油温7成热。
3、把牛肉丝倒入煸炒至全部变色后捞起。
4、这个时候就可以把我们刚才准备好的芹菜倒到锅里面，一直翻炒直到炒出来香味为止，加入盐调味，大家可以按照自己的喜好加减调料。
5、我们把之前的牛肉丝也倒入到锅中，继续翻炒，炒到芹菜和牛肉都熟了之后就可以出锅啦，是不是很简单。
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