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首页 > 生活 > 菜谱>好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

2021-09-12 11:36:44 福州便民网

  1.

  先把需要的食材提前准备好。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  2.

  鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍,洗净切小块,厚度大概3厘米左右。 鲅鱼可以稍微冷冻一下,鱼身略硬一些方便切块。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  3.

  然后用厨房纸擦干表面水分。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  4.

  豆腐用清水冲洗一下控干水分切小块备用。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  5.

  不粘锅倒入少许底油,热锅冷油放入鲅鱼煎至表面上色,鲅鱼一定要定型后在翻面。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  6.

  放入五花肉皮小火慢慢煎出油脂。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  7.

  鲅鱼煎至两面金黄色后放入洋葱、干辣椒、柠檬。 柠檬要去籽哦,籽是苦的。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  8.

  继续放入酱油、老抽、朗姆酒。 酱油、老抽调味调色,朗姆酒去腥,没有朗姆酒可以用料酒或白酒代替。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  9.

  加一点食盐调味。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  10.

  加适量清水煮开,水量稍微没过食材即可。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  11.

  加点太太乐鲍汁蚝油提鲜。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  12.

  水开后放入豆腐。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱

  13.

  上面铺一层白菜叶,陈菜叶提前撕大片,盖上盖子烧5-8分钟左右,最后大火收汁即可。

好吃的鲅鱼炖豆腐的做法【步骤图】 菜谱


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