1.
准备材料。肉丝一小碗清洗干净,沥干水分备用。香菇和蘑菇去柄,洗净后切成薄片。青红椒去柄去籽,切成小块即可。干净无水不粘锅中倒入菜籽油,开瓶出来,好香呀。大火热油,放入姜片和葱段,翻炒片刻爆香。
2.
倒入肉丝,翻炒至肉丝基本变色。
3.
接着倒入香菇片和蘑菇片,一起翻炒一会。
4.
炒到双菇片略微变软,淋入一勺料酒去腥。
5.
然后放入油面筋壳,整个放入。倒入小半碗清水,翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮1分钟左右。
6.
加盐,翻炒均匀调味。
7.
出锅前,加入青红椒块,翻炒至断生,关火出锅。