冬天可真是个进补的好季节，羊肉可以增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
主料：带骨羊肉800克、土豆2个
辅料：植物油、盐、花椒粒2克、姜10克、小茴香2克、白芷5克、草果1个、味精2克、老抽5克、生抽5克
小提示：土豆很容易变软绵，不能太早加入，以免煮烂。
1.准备材料
2.把羊肉切块洗去血水，姜切片，香葱洗净切末把羊肉凉水下锅煮开
3.看到有血沫出现就立刻关火，就是图上这样的形状，捞出来
4.热锅凉油，油热7成下加羊肉翻炒均匀出水分出香味以后
5.加生抽和老抽翻炒均匀上色，出酱香味
6.加花椒粒、小茴香、白芷、姜爆出香味以后
7.加水大火烧开，水要慢过食材厘米最好，因为烧制时间久，损耗水分多，(也可以用电压力锅炖，但是土豆的一起加进去)
8.转中小火继续烧到50分钟左右，把土豆洗洗，去皮切块
9.加进锅里面翻炒均匀大火烧开
10.加盐继续烧20分钟左右，一定要烧到羊肉和土豆熟烂
11.加鸡精或者味精翻炒均匀即可出锅
12.撒上香葱或者香菜即可上桌了
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