红烧鱼大概就是一道看似难实者十分简单，端上桌时能够让人觉得你是大厨的一道菜，那么今天我就来教教小伙伴们，一起来看看吧。
材料：鳊鱼1条、青椒、红椒、葱姜蒜、老抽适量、花椒、八角、干辣椒、料酒、醋适量、冰糖适量。
1、将准备好的鱼清洗干净后后，在鱼面上斜刀划几下，再拿出料酒、醋以及姜将鱼去腥。
2、热锅倒油后将鱼放入锅中煎至两面金黄后，再将之前准备好的配料倒入，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟。
3、加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大半碗左右。
4、再把之前没有倒入的青红椒放入锅中，再少量加入盐和鸡精，大火收汁，即可出锅。
以上就是红烧鱼的做法，小伙伴们都学会了嘛，那么就快动手试试吧，十分简单且美味的。
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